核心課程：面點原料學、面點工藝學、中式面點制作、西式面點制作、淮揚名點制作、面點創(chuàng)新與設(shè)計、山西面食制作、食品營養(yǎng)與配餐、中式面點工藝與制作、面塑與盤飾、西點烘焙工藝與制作等。

就業(yè)方向：大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門從事中西面點生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點主廚、菜單設(shè)計、中西面點開發(fā)、蛋糕設(shè)計等工作。

專業(yè)代碼：0503